Cô gái Việt khởi nghiệp tại Pháp từ 2 bàn tay trắng

Cô gái 27 tuổi Đoàn Thị Hạnh đã trở thành thí sinh gặt hái hai giải thưởng liên tiếp “Doanh nhân trẻ tiềm năng” và “Ý tưởng khởi nghiệp hay” nhờ dự án “Bio Nems” (Pháp) nhằm quảng bá món ăn Việt Nam với tổng giá trị giải thưởng giành được là 2.500 euro

Nghị lực nơi đất khách quê người

“Tại Bretagne, tôi được tiếp xúc với nhiều nền văn hóa khác nhau. Rào cản ngôn ngữ buộc tôi phải cố gắng học để có thể thích nghi. Tôi thấy mình may mắn khi được rất nhiều người giúp đỡ dù họ không cùng màu da, dòng máu với mình”.

Đó là những chia sẽ của Hạnh khi được hỏi về cảm nhận về những ngày đầu tiên đặt chân đến đất Pháp xa lạ. Di dân cùng với gia đình, rời xa vùng đất Nam Định nơi chôn nhau cắt rốn, cô gái trẻ phải cố gắng thích nghi với cuộc sống, con người, ngôn ngữ và văn hóa mới. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng mấy ai có hiểu nổi vất vả mà cô gái ấy đã trải qua.

Sau thời gian theo học ngành ngân hàng và cảm thấy không phù hợp, cô gái trẻ quyết định từ bỏ, rồi một mình tự tìm hướng đi riêng. Thử sức với một số công việc tại các cửa hàng, nhà máy, Hạnh quyết định vay 12.000 euro (khoảng 300 triệu đồng) từ Adie để khởi nghiệp với dự án quảng bá thức ăn Việt Nam làm từ nguyên liệu hữu cơ.

Khởi nghiệp bằng một chiếc tủ kính làm lạnh mượn của một người bạn, với nổ lực làm việc không ngừng, Hạnh đã xây dựng sự nghiệp của mình từ hai bàn tay trắng để đến năm 2016 cô gái trẻ gom góp được đủ tiền để mua một chiếc xe tải nhỏ làm thành “cửa hàng di động” bài bản hơn. Mỗi ngày từ 4h chiều đến 7h30 tối, Hạnh lái xe quanh khu vực Bretagne để bán những món ăn thuần Việt như nem, gỏi cuốn, cơm cuộn, salad, cơm chiên…

Tháng 10 cùng năm, Hạnh được những thành viên trong Hiệp hội Sáng kiến phát triển kinh tế khuyến khích mang dự án của mình đi dự thi cuộc thi “Ý tưởng khởi nghiệp”. Với đề tài “Bio Nems”, Hạnh đã gặt hái được thành công ngoài mong đợi.

Thổi hồn cho món Việt

Với sở thích chế biến và sáng tạo cho các món ăn Việt, không lạ gì khi Hạnh chọn món Việt là lĩnh vực Star-up của mình. “Tôi thích cảm giác làm dậy lên hương vị món ăn Việt từ các hương liệu thiên nhiên như rau mùi hoặc từ cách nêm nếm, thay vì phải sử dụng gia vị có sẵn hoặc thậm chí là hóa chất”, cô chia sẻ.

Để nấu được món ăn Việt nơi đất Pháp không phải là điều đơn giản. Từ nguyên liệu chính đến phụ gia, việc lựa chọn luôn khiến cô gái nhỏ trở nên trăn trở. Đôi lúc khi không tìm được nguyên liệu thích hợp, cô phải thay đổi và làm lại món ăn từ đầu. Cô còn thiết lập không gian mở cho xe hàng để mọi người đóng góp ý kiến giúp món ăn được hoàn thiện.

Dù đã rời xa quê hương, nhưng tâm hồn cô gái nhỏ vẫn luôn nhớ về đất Tổ. Đó là những kí ức về hinh ảnh các món ăn truyền thống, là hương vị tính khiết từ những cọng rau thơm, là mùi vị ngọt ngào chỉ còn tồn đọng trong kí ức.

Khởi đầu từ đam mê và tình yêu dành cho các món ăn Việt, những nổ lực của Hạnh đã được đền đáp khi cô thắng cả hai giải thưởng cho dự án của mình. Đó là niềm vinh hạnh cũng như một lời khẳng định cho những công sức mà cô đã bỏ ra. Chỉ cần có đam mê, có nghị lực thì đến cuối cùng ta cũng gặt hái được thành công,

Số tiền thưởng 2500 euro giúp cô gái trẻ có thể tiếp tục duy trì ước mơ của mình. Hạnh dự định trang bị thêm một số dụng cụ cần thiết, đồng thời góp thêm vào số vốn để mở rộng thị trường, phát triển nhiều gian hàng di động tại các tỉnh khác, trở thành nguồn cung cấp cho các siêu thị bán thực phẩm hữu cơ trong khu vực.

Nghị lực của cô gái trẻ là tấm gương cho những ước mơ còn dở dang, là động lực cho những con người còn hoang mang chưa dám bước tới. Tìm được cho bản thân đam mê đã không dễ, kiên trì theo đuổi ước mơ còn khó khăn hơn gấp nhiều lần. Không phải ai cũng có thể thành công như Hạnh – người con gái đất Nam Định khi xưa.

TimvieclamVNWork